Mijn weck stappenplan, appeltje eitje, echt, kost alleen wat tijd :)
Nodig:
- weckpotten
- weckdeksels
- rubber ringen
- klemmen
- vaatwasser (luie schoonmaak manier)
- schone theedoeken
- vultrechter
- grote pan met deksel
- wecktang
- tijd
- etiketten
- geen stukjes glas eraf?
- en zijn ze helemaal schoon?
- daarna in de vaatwasser of afwassen en daarna in kokend water :)
- op zijn kop drogen op een theedoek
- rubber ringen nog mooi gaaf?
- ringen uitkoken in el biotex of el soda
- ringen daarna "bewaren" in schoon water tot gebruik
Klaar voor de start?
- weckpot vullen, ik gebruik een vultrechter, scheelt geknoei en gepoets om die randen mooi schoon te houden :)
- rubber ring uit het water (met een bv een vork) uitdruppen en vochtig op de weckpotdeksel leggen en met de achterkant/ steel van de vorkduw ik de rubberring goed op het deksel
- glazen deksel erop (rubber ring niet verschuiven)
- 2 klemmen erop
- in de pan ligt een schone theedoek (kan ook op een rooster)
- weckpotten erop, niet tegen elkaar, mag wel stapelen, gaat prima in mijn asperge of soeppan
- vullen met water tot ong 2cm onder de bovenste weckpotrand met water wat zo veel mogelijk even warm is als de inhoud van de weckpotten
- water opwarmen tot de juiste temperatuur en dan de tijd uitzitten
- Tijd om? Met een wecktang potten uit de pan pakken en op een schone theedoek zetten
- wachten tot het helemaal afgekoeld is, dan pas de klemmen eraf
- tikken op het deksel, mooi hol geluid; gelukt
- etiketten erop met inhoud en weckdatum
- genieten van je werk :D
- en controleer af en toe of het nog steeds goed dicht zit
- en weet je wat het leukste is? De pot (na jaren kan ook schijnbaar) open maken als je de inhoud gaat gebruiken \o/
Wecktijden:
Appelmoes 30 minuten 90 graden
Rode kool 110 minuten 100 graden