Sjengske & Wichie zijn vermist

De katten van een vriendin (Sjengske, kater & Wichie, poes, beide 6 jaar oud) zijn vannacht van een ruim 3 meter hoog balkon gesprongen om hun omgeving te gaan onderzoeken.

Helaas wonen ze nog niet zo lang op de Sabotagelaan en dus weten ze hun nieuwe huis nog niet goed te vinden.

Ze maakt me dan ook best een beetje ongerust over ze.

Vooral omdat Sjengske recent werd geholpen aan struviet (soort nierstenen) waarvoor hij nu speciaal voer nodig heeft omdat hij anders niet kan plassen.

Mocht je dus één of beide hebben gezien, laat me dan aub iets weten!

Bij voorbaat dank!
namens Nadine (nadinemails@gmail.com)

Foto's boven is Sjengske, nog steeds vermist
Foto's onder is Wichie, die gelukkig weer de weg naar huis heeft gevonden!

 

Je mag ook deze tweet retweten:

Vannacht uit het nieuwe huis van een vriendin ontsnapt, sabotagelaan #050 gezien? Mail: nadinemails@gmail.com rt=lief pic.twitter.com/sJuqsnvSPa
— Mammalous (@Mammalous_nl) August 24, 2013

Fyran

Tada, de eerste foto van ons 4e kindje, in maart 2014 hoop ik hem of haar in het echt te kunnen knuffelen \o/

Zuurdesem

Een vriendin heeft een starter gemaakt en vroeg, wie wil er ook? Ik natuurlijk enthousiast ja geroepen, niet beroerd om iets nieuws uit te proberen in de keuken.
Dus nu heb een zuurdesem starter gekregen, klaar om een brood van te bakken.

Ik zal me er morgen eens mee bezig gaan houden, alle tips zijn meer dan welkom!

Proces tot nu toe:

200 gr zuurdesem met 400 lauw water en 600 gr meel in mijn keukenhulp, even mixen

na een half uur 10 gr zout erbij en met de deeghaak lekker lui mijn keukenhulp een aantal minuten laten kneden. Deeg in een beoliede kom met een vochtige doek erover laten rusten. Nu dik 15 uur laten is hij dubbel zo groot, weer gekneed dit keer met mijn deegschraper (had ook in mijn keukenhulp weer even gekund, maar zo kort leek me niet de moeite van al die afwas ;))

Lees ik in mijn oven gebruiksaanwijzing dat er ook en rijs functie op zit, dus die wordt nu uitgeprobeerd en dan als hij weer dubbel zo groot is gegroeid ga ik hem bakken met de broodfunctie. Ik kan alleen nog niet vinden waarom de brood functie hip is tegenover de gewone oven functie... Iemand?

mmm na meer dan een uur in de oven, eerst op 200 later 180, klonk hij nu echt hol en hij heeft me toch een knapperige buitenkant, en dat terwijl ik was vergeten een bakje water onderin de oven te zetten  :)

mijn eerste zuurdesembrood is te eten

Hij verdient vast geen schoonheidsprijs, maar hij smaakt gelukkig heerlijk :)

Naanbrood bakken

Als we Vindaloooh of Saag Paneer eten eten we daar ook naanbrood bij, heerlijk en niet moeilijk te maken:

Ingrediënten Naan:

• 150 ml melk
• 50 ml yoghurt
• 2 tl plantaardige olie
• 1 ei
• 1 tl bakpoeder
• 4 tl suiker
• 14 gr droge gist
• 2 tl zout
• gemalen komijnzaad
• 500 gr bloem (en wat extra voor bij het uitrollen)
• boter

bij Knoflook Naan extra toevoegen:

• 5 of 6 tenen knoflook, fijn gesneden
• korianderzaad
• korianderblad

Meng in een kom de melk, yoghurt, olie ei, bakpoeder, suiker, gist, zout, kruiden (en knoflook) en kneed daar ongeveer 250 gr bloem doorheen, als het goed gekneed is mag de rest van de bloem erbij en kneden gaat nu makkelijker op het aanrecht dan in de kom, te plakkerig = bloem erbij, te droog = melk erbij. Het deeg leg je weer als bolleke in een kom, afdekken met bv natte theedoek en dan laten uitrijzen 2+uur.

Oven op 225 graden (hetelucht).

Deeg na het rijzen nog een keer kneden op een bebloemde ondergrond, verdelen n 6 stukken en daar bollen van draaien die je daarna kan uitrollen met een deegroller tot de max. 1 cm dik zijn.

Aan beide kanten insmeren met boter en dan 6 minuten in de oven.

Met de grillstand van de oven, of in een koekenpan (zonder extra boter of olie) kan je in korte tijd een bruin laagje op het naan maken

Rode biet

Vandaag voor het eerst rode biet uit de tuin.

Wat een joekel!

Omdat ik echt nog nooit verse rode biet heb klaargemaakt, trouwens ook niet uit een pot, ik lust het niet, maar men zegt dat verse echt wel lekker zijn, ik ben benieuwd. Ik heb ik diverse kookboeken en kooksites bekeken en gelezen, ik was van plan ze te koken, maar een vriendin die langs kwam zei dat het lekkerder was als ik ze in de oven zou leggen. Oke, de grootste heb ik in 4e gedeeld en daarna ze in het aluminium gerold, het 10 cm loof wat er nog aan zat er vrolijk uit stekend, 90 minuten in de hete lucht 200 °C. 

Mijn man opgebeld dat hij zich niet hoeft te haasten, het eten laat nog wel even op zich wachten.

Zo na lang wachten, voorzichtig het alufolie open gedaan, even laten afkoelen en daarna ging het ontvellen bijna vanzelf! 

In de pan een uitje gefruit, met wat knoflook, rode biet in kleine stukjes erbij.

En ik lust het!

scones

Vandaag high tea met mijn vriendinnen en ik maak scones, dus even mijn mams gevraagd naar haar recept:

scones:

• 350 g zelfrijzend bakmeel
• 2 el witte basterdsuiker
• 1 tl zout
• 60 gr boter (harde)
• 2 eieren
• 1 dl karnemelk (geen kmelk? kan ook met gewone melk, kmelk maakt luchtiger)
• melk

vulling:

• 250 gr. mascarpone
• 3 el crème fraîche
• jam (los erbij)

oven voorverwarmen op 220 °C (elektrische 220 °C, hetelucht 200 °C  & gas 5)

Meng het zelfrijzend bakmeel, witte basterdsuiker en zout door elkaar, voeg blokjes boter toe, mengen tot alle boter goed vermengt is, zodat als je erin knijpt, blijft het zo, maar je kunt het zo verkruimelen. 

De eieren en karnemelk erdoor, kneed met koele hand het snel tot een deeg. Deeg uitrollen tot het 1,5 - 2 cm dik is, rondjes van 5 cm doorsnee uitsteken (kan ook met een glas) leg ze op een ingevette bakplaat of op bakpapier en bestrijk ze met melk, 15-20 in de oven.

Scones laten afkoelen op een rooster.

Meng de mascarpone met de crème fraîche

Serveer de scones los met de room & jam

Nieuwe tijgertas

Helaas hebben we nooit meer iets gehoord van de oude tijgertas met inhoud, ondanks de hele vele retweets en andere hulp in het zoeken. Dus in de vakantie maar opzoek gegaan naar een nieuwe tijgertas, wat nog een hele klus was, want het is een oud model, wat niet meer in de winkels te krijgen is. Ook de oranje bekers en trommel waren niet te vinden, uit eindelijk maar gekozen voor gele en tas gevonden op marktplaats, dus:

Ons Tvåan is weer helemaal heppie de peppie, hij kan als het schooljaar weer begint met een tijgertas op zijn rug naar school, zijn oranje beker en broodtrommeltje zijn vervangen voor geel. "Oh dat is niet erg hoor mamma, geel is nu mijn lievelingskleur!" 

En dat de tijgertas nu een rits heeft ipv een touwtje aan de bovenkant vind hij alleen maar makkelijker.

Hij heeft er al een ochtend mee proef gelopen, een aantal keer zijn spullen erin en eruit gehaald, helemaal goed gekeurd, "alleen nu moeten overal nog mijn naamstickers op, hè mam" "Ja schat, net als op je oude zal ik ook hier weer naamstickers op plakken" "Yesss, dan weet iedereen weer dat het van mij is!"