zondag 24 april 2011

Snelkookpan

Het is niet zo standaard als donderdag pannenkoeken eten, maar het komt geregeld voor dat we op zondag bruine bonen eten. Dus dan zaterdag de bonen in de week en dan zondagmiddag beginnen met het koken van de bonen, want het duurt ongeveer 4 uur voor de bonen op tafel gezet kunnen worden.
Op zondag gaan we er ook vaak op uit, even wandelen in het bos, op visite en dat soort leuke zondagse dingen. Nu zul je begrijpen dat die twee dingen elkaar nog wel eens in de weg liggen.
Na de zoveelste keer terug naar huis te gaan en dan te realiseren dat het al veelste laat is om nog de bonen gaar te koken, was ik het zat! Nu moest er maar eens snel een snelkookpan in huis komen!

Op marktplaats rondgesnuffled en daar vond ik een advertentie die erg sumier was opgezet: Fissler snelkookpan, nog goed in prima staat. Geen prijs, niet hoe groot en zo te zien aan de teller hebben veel mensen de advertentie bekeken. Maar even bellen naar het nummer, waar aan de andere kant een oude man opneemt en me verteld dat hij zijn pan niet meer op zijn nieuwe fornuis kan gebruiken en dat ik na wat overleggen hem mag komen ophalen. Na een kort fietstochtje door de stad krijg ik bij die meneer een 20 minuten liefdevolle uitleg hoe ik de pan moet onderhouden en gebruiken.
Hij heeft de vele vele jaren gebruikt, maar omdat hij van zijn kinderen naar deze flat moest verhuizen en hier een ander fornuis staat, waar de pan niet op werkt, moet hij helaas afscheid nemen van zijn vertrouwde pan. Ja hij heeft een nieuwe gekocht, die werkt hier, maar dat is maar een onding.
Ik beloof er vele lekkere gerechten mee te gaan maken, er goed voor te zorgen en hopelijk mag de pan onze magen nog heel lang vullen.


donderdag 10 februari 2011

Tripp Trapp bekleding

Onze kleine dame zit al weer eventjes gezellig mee aan tafel, maar nu heeft ze ook haar eigen stoel (voorheen hadden we even een hangstoeltje voor madammeke, maar ik vind deze stoel praktischer)
De bekleding die haar grote broers ook hebben gehad in het begin is door de jaren heen wat smoezelig geworden, dus maar een nieuw rug en zitting kussentje gemaakt:


Tadaaaah :)

vrijdag 21 januari 2011

Boem en toen lag Trean op de intensive care

Mijn man is elders en ik heb een rustig avondje gepland op de bank. Ik hoor Trean huilen en ga er zachtjes heen, ik doe de lampen niet aan om haar broers zo min mogelijk te storen. Trean ligt boven in het stapel ledikantje, schuif zachtjes haar hekje open, leg haar recht, knuffel wat en het meisje slaapt al weer rustig verder, hoor in naast me Ettan, of hij een zakdoekje mag, maar natuurlijk, ik loop in het donker weer weg, kom een zakdoekje brengen en na het neus snuiten ga ik weer richting bank, boekje erbij, heerlijk rustig.
Een poosje later hoor ik een dreun uit de kinderkamer komen, gevolgd door gehuil van Trean, zo snel als ik kan ren ik de kamer in, pak Trean op en loop weer naar de bank om te kijken wat er aan de hand is. De Jongens slapen door het lawaai heen.
Dan pas komt de schrik, ik ben vergeten het hekje dicht te doen e zie een lelijke plek op haar achterhoofdje, die is zeker te weten op de hoek van het kastje gevallen, Trean is ondertussen opvallend rustig en dat vertrouw ik voor geen meter. Ik bel mijn man op, bel mijn moeder op en houd ondertussen mijn dochter in de gaten. Ik zie dat ze begint te draaien met haar ogen, ik krijg geen contact meer met haar en de paniek giert door mijn lijf, weer man bellen, nu naar huis komen! Dichtstbijzijnde vriendin opgebeld, haar vriend neemt op, nee die is er niet en nee hij heeft geen tijd om te komen. Andere vriendin bellen, ik weet dat ze op een feestje is, in plaats van haar krijg ik een andere vriendin aan de telefoon, die hoort mijn paniek, beloofd er aan te komen met huissleutel en een paar seconden later is mijn man er, kind in de maxi cosy en wij naar het de eerste hulp (geen moment er aan gedacht bijvoorbeeld 112 te bellen) in de auto begint ze raar te bewegen. Ik spring met mijn kind in de armen bij de hoofdingang uit, al rennend gil ik: waar is de eerste hulp en ren die kant op. Daar aangekomen ben ik huilend, in totale paniek, met een slap kind in mijn arm die aan een kant trekkende bewegingen maak. Ik mag meteen door de deuren heen en daar word ik opgevangen
Ze wordt onderzocht en niet veel later wordt ze naar een soort van operatiekamer waar steeds meer en steeds specialistischere mensen druk met mijn kind bezig zijn.
Ze krijgt meerdere keren medicijnen om haar uit haar epileptische aanval te krijgen en een infuus prikken moet op haar hoofdje gebeuren. Ik zit ondertussen volkomen kalm op een stoel bij mijn dochter, laat alles om me heen gebeuren en spreek lieve woorden tot mijn dochter. Er lopen hier zoveel mensen rond die er allemaal verstand van moeten hebben, dus nee ik ben niet bang, ik heb vertrouwen dat het goed komt en dat er aan alle kanten keihard wordt gewerkt om mijn dochter weer beter te maken.
Als mijn dochter even weg is voor een scan licht ik mijn moeder en de vriendinnen thuis in over wat er gaande is in het ziekenhuis.
Die avond eindigt op de intensive care, waar mijn man en ik om de beurt knuffelen met onze ondertussen weer vrolijke levendige meid. De volgende dag zijn we nog even op de ic, waar ze genieten van zo'n vrolijk kind die met schattige blikken en geluidjes steeds maar de aandacht vraagt van het personeel daar, ze hebben in geen tijden zo'n vrolijk kind op de ic gehad. Trean moet daarna nog even op de gewone kinderafdeling blijven tot ze echt aan alle kanten is goedgekeurd en daarna mag deze vrolijkert weer lekker mee naar huis.

Donders wat een goede afloop en reken maar dat ik dat stomme hekje daarna vaak heb gecontroleerd!

Mac & cheese & bloemkool

Dit gerecht ken ik alleen maar van de films en series uit Amerika.

Zelf heb ik het de eerste keer gemaakt toen ik geen zin had in bloemkool met aardappels.
In google pasta en bloemkool ingetypt en zodoende kwam ik uit bij mac & cheese met bloemkool.
Natuurlijk had ik niet alle ingrediënten in huis dus heb ik een mix gemaakt van de verschillende recepten:
  • 400 gr macaroni
  • bloemkool in roosjes
  • 50 gr boter
  • 50 gr bloem
  • 500 ml melk
  • kaas
Oven verwarmen op 200 °C.
Macaroni en bloemkool koken, ik doe dat bij elkaar in de pan tot de macaroni gaar is.
Bechamelsaus maken van de boter, bloem en melk, kaas erbij.
Ik weeg de kaas niet, ik kijk wat ik in de koelkast heb en gooi er plakjes/ blokjes bij tot ik denk, dat het genoeg is. De laatste keer had ik nog cheddar liggen, mjam.
Alles door elkaar roeren, in een ovenschaal doen. De ene keer strooi ik er nog kaas overheen, maar ook niet altijd.
25 minuten op 200 °C in de oven.

vrijdag 10 december 2010

baby hapjes 8mnd

8 maanden lijst:

ananas
aardbei**
abrikoos
appel
banaan
blauwe bes
bramen
citroen
druif
framboos
grapefruit
kers
kiwi
mandarijn
mango
meloen
nectarine
papaja
peer
perzik
pompelmoes
pruim
sinaasappel

aardappelen
avocado
andijvie*
asperge
aubergine
bataat
bleekselderij*
bloemkool
broccoli
bruine bonen
champignon
chinese kool*
courgette
doppertjes
knolselderij
komkommer
koolrabi*
kropsla*
mais
paksoi*
pompoen
postelein*
prei
rapen
rode bietjes*
snijbonen
spinazie*
tomaten**
veldsla*
venkel*
witlof
wortelen

couscous
kikkererwten
lichtbruinbrood
linzen
pasta
rijst
sojabonen
kalfsvlees
kalkoen
kip
paard
rund
varken
wild
tofoe
forel
kabeljauw
rog
schelvis
tong
zalm
ei

*niet meer dan 1à2 keer per week, ivm nitraat
**heeft grotere kans op een allergische reactie

donderdag 2 december 2010

Donderdag pannenkoekendag

Bij mijn zweedse schoonouders eten we altijd, echt altijd op donderdag pannenkoeken. Het schijnt een hele oude traditie te zijn om (gele) erwtensoep met pannenkoeken te eten. Nou laten wij de erwtensoep achterwegen (ook bij mijn schoonouders). Maar op donderdag pannenkoeken eten hebben we mee genomen naar nederland en tot nu toe nog nooit overgeslagen. Volgens mij zijn we begonnen na de kerstvakantie 2009 en tijdens mijn kraamweek is zelfs een vriend langsgekomen om de traditie voort te zetten.


Ondertussen weet bijna iedereen om ons heen dat donderdag pannenkoekendag is en regelmatig schuiven mensen aan, of komen ze heel toevallig net rond etenstijd aanfietsen. Sommige nemen zelfs extra spek, bloem, eieren en melk mee, zodat er extra gebakken kan worden.

Een vaste mix samenstelling maak ik niet, maar ik hou een beetje dit aan:
  • 500 gr. bloem
  • 1 liter melk
  • 2 grote eieren of 3 kleine
  • beetje zout
Ik bak met 3 pannenkoekenpannen tegelijker tijd, 2 pannen (achteraan) met spek en de voorste op de grote pit met gewone pannenkoeken en het kost me ongeveer 20 minuten om dan een stapel spekpannenkoeken en een stapel gewone pannenkoeken te maken. Ze liggen dubbelgevouwen, naast elkaar op een bord, zodat je kan kiezen welke je neemt, zonder te moeten wachten tot je pannenkoek naar keuze bovenop ligt.
In het begin had ik onder mijn bord een pan met kokend water om de pannenkoeken warm te houden, maar met mijn baktempo is dat eigenlijk overbodig.